Hace ya unos meses me reencontré en Sevilla con mis amigos y
compañeros de profesión Flavi Andrade y Guilherme Lacerda para comentar su
experiencia estival en un local de Ayamonte.
Durante nuestra charla estuvimos hablando de lo que estábamos
vendiendo más y de lo que el público más demandaba. Vimos cómo había aumentado la demanda de
gin-tonics Premium o como la coctelería se iba haciendo un hueco cada vez más
importante. Se habló del empuje que le daba a la coctelería los extranjeros
cuando venían a nuestros respectivos locales
y entre tanto cóctel y gin-tonic salió a relucir un clásico de la
cóctelería el “White lady”.
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| Foto: I.B.A. |
El “White lady” era un cóctel que aunaba el boom de la ginebra con el aumento de la
coctelería por lo cual lo considerábamos un vehículo ideal para llevar al mundo
de la coctelería a toda aquella nueva masa de devoradores de gin-tonics.
Los ingredientes de este “Unforgettable”
de la I.B.A. eran simples:
- 4 cl. de Ginebra.
- 3 cl. de Triple Sec.
- 2 cl. de zumo de limón fresco.
La forma de prepararlo no tiene ninguna complicación. Añadir
todos los ingredientes en una coctelera llena de hielo. Agitar bien y colar en
una copa de cóctel.
La decoración también es muy básica, una rodaja de limón.
Pero el resultado en un cóctel fresco y delicioso para los
días de verano por su carácter cítrico y una forma de iniciar a los bebedores
de gin-tonic en el mundo de la coctelería.
Nota: no olvidar que el gin-tonic es un cóctel,