¿Tom Collins?¿John Collins?¿Pedro Collins?¿Cómo se llama el cóctel?

Bueno esperamos arrojar un poco de luz ante tanto Collins. Lo que empezó siendo un simple cóctel a pasado a ser toda una familia.

¿Cuál es el original? Por la información que he podido recapitular el primero de todos fue Tom. En 1876 aparece el Jerry Thomas’ Tom Collins Gin (Jerry Thomas es el padre de la coctelería americana) que contiene:

·         5 o 6 golpes de almíbar

·         El zumo de un limón pequeño

·         1 vaso grande de vino lleno de ginebra (se presupone Jenever (holandesa) no London Dry)

·         Soda

Echamos el almíbar, el zumo de limón y la ginebra lo agitamos bien servimos en un vaso Collins (es un vaso de tubo o para long drinks) con hielo y rellenamos con la soda.

En la I.B.A. nos encontramos el John Collins que está clasificado antiguamente como long drink o trago largo y ahora como uno de los inolvidables. Su composición y preparación es la siguiente:

·         4,5 cl de Ginebra

·         3 cl de zumo de limón fresco

·         1,5 cl de almíbar (sugar syrup o gum syrup)

·         6 cl de soda

Se vierte todo en un vaso alto lleno de hielo y se remueve. Se adorna con una rodaja de limón o naranja y una cereza marrasquino. Se le puede añadir un chorrito de Angostura.

La I.B.A. también nos dice que si queremos preparar un Tom Collins Usemos ginebra Old Tom Gin.

Y ahora veremos algunas modificaciones, de hay lo de Pedro Collins y demás:

·         Brandy Collins (Brandy)

·         Jack Collins (Jack Daniel's)

·         John Collins (Whisky bourbon)

·         Mike Collins (Whisky irlandés)

·         Pedro Collins (Ron) también Rum Collins

·         Sandy (o Jock) Collins (Whisky escocés)

·         Vodka o Comrade Collins (Vodka)

Visto lo visto si lo quieres con ginebra pide un TOM COLLINS si pides un John Collins te la juegas un poco.

Flair Bartender ¿Son perfectos?

Primero confesar que nunca haré flair por mi falta de coordinación y que admiro ese trabajo que realizan y las horas de dedicación que lleva detrás, pero también decir que no son perfectos y que a veces fallan, eso si lo importante es procurar que se note lo menos posible.

Mint Julep o si queremos españolizar Julepe de Menta.

Este cóctel típico de los estados sureños de EEUU, en particular de Kentucky podemos denominarlo como el Mojito de Bourbon. Más que nada por sus ingredientes, que son:

• 6 cl de Bourbon
• 4 ramitas de menta fresca o hierbabuena
• 1 cucharadita de azúcar en polvo
• 2 cucharaditas de agua

Es un cóctel reconocido por la I.B.A. clasificado como un clásico contemporáneo y antiguamente como un trago largo. Para prepararlo usaremos un vaso alto, donde con suavidad mezclaremos la menta, el azúcar y el agua. Luego añadiremos hielo picado y el Bourbon para removerlo hasta que el vaso quede bien helado.

Para decorarlo usaremos una ramita de menta.

Lo dicho, esto no es más que un mojito con Bourbon, algo más cargadito pero es una manera de refrescar el Bourbon para tomar en verano, ya que por sus matices y aromas suele ser una bebida calida.