A veces a uno le gusta hacer cosas diferentes y con
motivo del cumpleaños de un buen amigo era una buena escusa, así que decidí
prepararle su Cuba Libre de una manera diferente.
Para empezar hice un gel de ron Montero Gran Reserva,
luego prepare un caviar de cola y para terminar no sin problemas preparé una
espuma de limonada. El resultado fue un Cuba Libre para tomar con cuchara.
La verdad es que fue algo laborioso ya que iba contra
reloj pero el resultado fue satisfactorio aunque no perfecto ya que los
conejillos de indias / catadores que no bebían ron dijeron que les resultaba un
poco fuerte, habrá que mejorarlo.
Estuvo bien eso de mezclar tres técnicas de coctelería
molecular para realizar un cóctel. Gel, esfera y espuma.
Al final de la noche las copas seguían llevando el caviar
de cola y la espuma de limonada que sobró.