Bodegas Valsardo, vinos en femenino.

Ya que se preocupan por darse a conocer desde aquí aportamos nuestro granito de arena, no los hemos probado todavía así que no podemos dar nuestra opinión (es una indirecta para que nos manden una botellita que tampoco pedimos mucho). Y esto es lo que cuentan:

Elaboran vinos tintos de Denominación de Origen de la Ribera del Duero mediante la denominada agricultura biodinámica, de manera tradicional e incorporando la innovación tecnológica en todo su proceso. De hecho en su producción no se utilizan herbicidas, los abonos son orgánicos y las cepas se descortezan en invierno. Los vinos de Valsardo no se corrigen, filtran, clarifican ni se pasan por filtro, pasando cada una de las botellas por un control de calidad individual.

Con una fuerte apuesta por la I+D, y un laboratorio propio en la bodega, los vinos Valsardo se caracterizan por ser más saludables, de calidad y con un sabor único. De hecho gracias a sus investigaciones se desarrollo una marca de cosmética elaborada a partir de uva biológica, Viñali Cosmética: http://www.vinalicosmetica.com/

Por otra parte, Bodegas Valsardo representa el espíritu de la Mujer Emprendedora. Su, fundadora, Paloma Escribano Sáez, fue la primera mujer viticultora de la Ribera del Duero en 1985.

Entre nuestros vinos, podría destacar el Valsardo Reserva 2001 con 94 puntos Parker.

Pues la verdad es que tienen buena pinta y se les ve gente inquieta.

Para estas Navidades tienen preparada una promoción especial en algunos  vinos. (Adjunto un enlace: http://permitaseunlujo.blogspot.com/p/promociones-especiales.html)

De todas formas, podrán encontrar mucha más información en su página web: http://www.valsardo.com/ y en el blog: http://permitaseunlujo.blogspot.com/

Old Fashioned, un buen cóctel para navidades.

Considero que este cóctel, para antes de cenar según la I.B.A., es una buena opción para estas fechas. Una bebida ideal para degustar tranquilamente rodeado de amigos. Pero veamos que ingredientes lleva:

·         4,5 cl Bourbon o Whiskey Rye

·         2 golpes de Angostura

·         1 terrón de azúcar

·         Un poco de agua o soda

Para prepararlo pondremos el terrón de azúcar, como no puede ser de otra forma, dentro de un vaso old fashioned. Saturamos el terrón con la Angostura y luego añadimos un poco de agua o soda. Lo removeremos hasta que se disuelva y una vez disuelto pintaremos todo el vaso. Luego llenaremos le vaso de hielo y añadiremos el bourbon.

Para decorarlo usaremos una rodaja de naranja la cual podemos estrujar para que suelte algo de jugo y una guinda maraschino.

Son los sabores a madera del bourbon los que nos aportaran calidez en esta época.

¿Magic Garden? Mejor Jardín Mágico que Manolo Martín García es de Arahal.

Muchas personas en España ven la coctelería como algo como algo lejano, para extranjeros, pues bien en el reciente campeonato mundial de la I.B.A. en Varsovia (Polonia) el campeón el al modalidad after dinner ha sido un español Manolo Martín que tiene una cafetería en Arahal (Sevilla).

Creo que con esto queda demostrado que la coctelería es algo que se puede disfrutar en España, es más, ya la disfrutamos cada vez que alguien pide un Cuba Libre o un Gin-Tonic por que no son otra cosa que cócteles.

Pero con que ingredientes ganó Manolo en Varsovia:

·         3 cl Bombay Sapphire

·         2,5 cl Marie Brizard Apry (Brandy de albaricoque)

·         1,5 cl De Kuyper Sour Apple Pucker (Manzana ácida)

·         3 cl Monin Pistache (Sirope de Pistacho)

·         1 cl Fines Call Lemon Sour (Zumo de Limón)

·         4,5 cl Caraibos Coconut Cream (Crema de Coco)

Venga chicos y chicas, que la coctelería es para todos, al super a buscar los ingredientes. (¿Manolo que has cogido todo lo que se iba quedando por los rincones de la cafetería?)

Ya tenemos los ingredientes, ¿ahora qué? Pues muy simple los metemos en una coctelera y agitamos. Lo servimos en una copa cóctel previamente enfriada. Para decorarlo usaremos una flor hecha de remolacha, calabaza y nabos, bueno o si tenemos otra opción que nos guste también vale.

Pues con este cóctel un español conquisto al mundo. 

Bloody Mary, cien años en las mejores barras, arreglando resacas.

Este año se cumple el centenario de este legendario cóctel reconocido por la I.B.A. ahora como Contemporany Classic antes Long Drink Style. Un cóctel muy cosmopolita con ya que el nombre se debe a María Tudor, reina de Inglaterra e Irlanda, se inventó en el Harry´s Bar que es un bar americano en París por un barman escoces. El Harry´s Bar, que cuando abrió sus puertas se llamó The New York Bar, es vivero de gran cantidad de cócteles famosos: White Lady, Sidecar…

Pero que es lo que lleva este cóctel que tantas resacas ha arreglado:

• 4.5 cl Vodka
• 9 cl Zumo de tomate
• 1.5 cl Zumo de limón
• 2 o 3 Gotas de Salsa Worcestershire
• Tabasco
• Sal de apio (o bueno sal común y apio por otro lado)
• Pimienta

Para prepararlo no nos complicamos lo echamos todo en un vaso alto y luego removemos suavemente. Lo adornaremos con apio o por darle un toquecito en caso de encontrarlo con una rodaja de limón.

Quiero decir que no se hace falta llegar a tener resaca pero en caso de que nos pasemos lo suyo es este cóctel, primero y básicamente por el zumo de tomate. Así que estas navidades procurad no tener que hacer uso de este maravilloso cóctel.

Por cierto sin resaca se disfruta más del Bloody Mary.