Colaborando con Radio Cartaya (cuarto programa).

Para el cuarto programa decidí elaborar el rey del verano, el Mojito, pero no un mojito cualquiera, sino un mojito cubano.

Colaborando con Radio Cartaya desde El Rompido (tercer programa).

En el tercer programa, que se realizó desde El Rompido, preparé un cóctel muy de la época, un Sex on the Beach. pero antes de eso nos hicieron una entrevista a Ricardo Muñoz y a mi a raíz de los helados de cócteles.

Colaborando con Radio Cartaya (segundo programa).

En la segunda colaboración en el programa "Sol de Verano" no sólo realice un cóctel sino que hice un poco de decoración con fruta, esas cosas no se pueden apreciar por la radio, pero si por las personas que ven el programa en la calle y por supuesto en las fotitos que ahora os dejo.

El cóctel en este caso es mi revisión del Cointreau Fizz, un cóctel refrescante para el verano.

Cócteles transformados en helados.

Cócteles transformados en helado es un proyecto de más de dos años que por fin ve la luz, y que sigue abierto, ya que seguimos investigando y desarrollando.

Para mi ha sido un placer poder trabajar codo con codo con el maestro heladero Ricardo Muñoz.

Os dejo el enlace de la noticia.

http://www.huelvainformacion.es/article/huelva/1821037/cocteles/transformados/helados.html

http://andaluciainformacion.es/costa-occidental/426166/crean-en-cartaya-los-primeros-helados-de-los-ccteles-ms-famosos-del-mundo/

http://www.larazon.es/detalle_normal/noticias/7061604/local+andalucia/un-heladero-onubense-convierte-en-helados-los-cocteles-tradicionales#.Ttt1KjerUVeqUJM

Y aquí en el minuto 41.
http://alacarta.canalsur.es/television/video/lunes-18-de-agosto/2152303/13

Dry Martini, un clásico básico.

Unos de los cócteles más nombrados es el Dry Martini pero pocos saben lo seco que es este aperitivo.

Usaremos para preparar este clásico básico sólo un par de alcoholes, una ginebra, a poder ser London Dry, y un vermú extra seco.

Procuraremos hacerlo "removido, no agitado", así que verteremos el vermú extra seco en un vaso mezclador con mucho hielo, removeremos y tiraremos el liquido reservando los hielo empapados en vermú sobre los que echaremos la ginebra y volveremos a remover, después serviremos en una copa cóctel helada.
La decoración será la clásica aceituna, o aceitunas, y si queremos podemos añadirle un poco de piel de limón.

Si no nos queda más remedio lo podemos preparar en coctelera, y como no siguiendo las pautas de la I.B.A.

Orange Moon, mi visión del Disaronno Sour.

Disaronno para su Mixing Star pidió una revisión del Disaronno Sour, y aunque no suelo participar en concursos presenté el Orange Moon.

Para preparar este cóctel usé Disaronno, zumo de limón, sirope casero de vainilla y jugo de kumquat.
Se vierten todos los ingredientes en una coctelera con hielo y le damos un shake enérgico para que mezcle bien el sirope de vainilla. Una vez agitado lo vertemos en una copa cóctel helada y lo decoramos con un kumquat a forma de satélite lunar.

El azúcar para el sour lo aportaremos con el sirope y con el jugo de kumquat conseguiremos darle un toque bitter.

Colaborando con Radio Cartaya.

El pasado viernes 11 fue un día muy intenso por varios motivos pero uno de ellos fue que comencé una serie de colaboraciones con la emisora de radio local Radio Cartaya.

La colaboración no es más que elaborar un cóctel en directo, aunque es un programa de radio se hace en directo desde la calle.

Para el primer viernes elegí un cóctel conocido como es el cosmopolitan y lo realicé según la receta de la I.B.A., la única licencia que me concedí fue ponerle un twist de lima en la decoración.