Bodegas Valsardo, vinos en femenino.

Ya que se preocupan por darse a conocer desde aquí aportamos nuestro granito de arena, no los hemos probado todavía así que no podemos dar nuestra opinión (es una indirecta para que nos manden una botellita que tampoco pedimos mucho). Y esto es lo que cuentan:

Elaboran vinos tintos de Denominación de Origen de la Ribera del Duero mediante la denominada agricultura biodinámica, de manera tradicional e incorporando la innovación tecnológica en todo su proceso. De hecho en su producción no se utilizan herbicidas, los abonos son orgánicos y las cepas se descortezan en invierno. Los vinos de Valsardo no se corrigen, filtran, clarifican ni se pasan por filtro, pasando cada una de las botellas por un control de calidad individual.

Con una fuerte apuesta por la I+D, y un laboratorio propio en la bodega, los vinos Valsardo se caracterizan por ser más saludables, de calidad y con un sabor único. De hecho gracias a sus investigaciones se desarrollo una marca de cosmética elaborada a partir de uva biológica, Viñali Cosmética: http://www.vinalicosmetica.com/

Por otra parte, Bodegas Valsardo representa el espíritu de la Mujer Emprendedora. Su, fundadora, Paloma Escribano Sáez, fue la primera mujer viticultora de la Ribera del Duero en 1985.

Entre nuestros vinos, podría destacar el Valsardo Reserva 2001 con 94 puntos Parker.

Pues la verdad es que tienen buena pinta y se les ve gente inquieta.

Para estas Navidades tienen preparada una promoción especial en algunos  vinos. (Adjunto un enlace: http://permitaseunlujo.blogspot.com/p/promociones-especiales.html)

De todas formas, podrán encontrar mucha más información en su página web: http://www.valsardo.com/ y en el blog: http://permitaseunlujo.blogspot.com/

Old Fashioned, un buen cóctel para navidades.

Considero que este cóctel, para antes de cenar según la I.B.A., es una buena opción para estas fechas. Una bebida ideal para degustar tranquilamente rodeado de amigos. Pero veamos que ingredientes lleva:

·         4,5 cl Bourbon o Whiskey Rye

·         2 golpes de Angostura

·         1 terrón de azúcar

·         Un poco de agua o soda

Para prepararlo pondremos el terrón de azúcar, como no puede ser de otra forma, dentro de un vaso old fashioned. Saturamos el terrón con la Angostura y luego añadimos un poco de agua o soda. Lo removeremos hasta que se disuelva y una vez disuelto pintaremos todo el vaso. Luego llenaremos le vaso de hielo y añadiremos el bourbon.

Para decorarlo usaremos una rodaja de naranja la cual podemos estrujar para que suelte algo de jugo y una guinda maraschino.

Son los sabores a madera del bourbon los que nos aportaran calidez en esta época.

¿Magic Garden? Mejor Jardín Mágico que Manolo Martín García es de Arahal.

Muchas personas en España ven la coctelería como algo como algo lejano, para extranjeros, pues bien en el reciente campeonato mundial de la I.B.A. en Varsovia (Polonia) el campeón el al modalidad after dinner ha sido un español Manolo Martín que tiene una cafetería en Arahal (Sevilla).

Creo que con esto queda demostrado que la coctelería es algo que se puede disfrutar en España, es más, ya la disfrutamos cada vez que alguien pide un Cuba Libre o un Gin-Tonic por que no son otra cosa que cócteles.

Pero con que ingredientes ganó Manolo en Varsovia:

·         3 cl Bombay Sapphire

·         2,5 cl Marie Brizard Apry (Brandy de albaricoque)

·         1,5 cl De Kuyper Sour Apple Pucker (Manzana ácida)

·         3 cl Monin Pistache (Sirope de Pistacho)

·         1 cl Fines Call Lemon Sour (Zumo de Limón)

·         4,5 cl Caraibos Coconut Cream (Crema de Coco)

Venga chicos y chicas, que la coctelería es para todos, al super a buscar los ingredientes. (¿Manolo que has cogido todo lo que se iba quedando por los rincones de la cafetería?)

Ya tenemos los ingredientes, ¿ahora qué? Pues muy simple los metemos en una coctelera y agitamos. Lo servimos en una copa cóctel previamente enfriada. Para decorarlo usaremos una flor hecha de remolacha, calabaza y nabos, bueno o si tenemos otra opción que nos guste también vale.

Pues con este cóctel un español conquisto al mundo. 

Bloody Mary, cien años en las mejores barras, arreglando resacas.

Este año se cumple el centenario de este legendario cóctel reconocido por la I.B.A. ahora como Contemporany Classic antes Long Drink Style. Un cóctel muy cosmopolita con ya que el nombre se debe a María Tudor, reina de Inglaterra e Irlanda, se inventó en el Harry´s Bar que es un bar americano en París por un barman escoces. El Harry´s Bar, que cuando abrió sus puertas se llamó The New York Bar, es vivero de gran cantidad de cócteles famosos: White Lady, Sidecar…

Pero que es lo que lleva este cóctel que tantas resacas ha arreglado:

• 4.5 cl Vodka
• 9 cl Zumo de tomate
• 1.5 cl Zumo de limón
• 2 o 3 Gotas de Salsa Worcestershire
• Tabasco
• Sal de apio (o bueno sal común y apio por otro lado)
• Pimienta

Para prepararlo no nos complicamos lo echamos todo en un vaso alto y luego removemos suavemente. Lo adornaremos con apio o por darle un toquecito en caso de encontrarlo con una rodaja de limón.

Quiero decir que no se hace falta llegar a tener resaca pero en caso de que nos pasemos lo suyo es este cóctel, primero y básicamente por el zumo de tomate. Así que estas navidades procurad no tener que hacer uso de este maravilloso cóctel.

Por cierto sin resaca se disfruta más del Bloody Mary.

Luis Felipe Brandy Gran Reserva calidad contra el frio.

Se dice que podemos disfrutar de este brandy gracias al milagro de Luis Felipe. En 1983 en un rincón de una bodega de La Palma del Condado aparecen unas barricas de roble anciano y muy noble en cuyo interior se halló brandy envejecido con una notable densidad de color y aromas además de su suave abocamiento favorecido por el transcurso del tiempo.

El enólogo que lo descubrió dijo que jamás había probado algo parecido, ya que sus excepcionales cualidades lo distinguían de todo lo conocido entonces, ya fuera elaborado en Francia o Jerez.

Su nombre se debe a que aquellas barricas estaban marcadas con el nombre de Luis Felipe, por estar reservadas para Don Antonio de Orléans, Duque de Montpensier e hijo del Rey de Francia Luis Felipe I, que residió en Sevilla.

Este Brandy de reconocido prestigio aunque se presente en una botella borgoñesa, no tiene nada que envidiarle a los franceses de Cognac, siendo su procedencia del Condado de Huelva, a las puertas de Doñana, tierra viticultora.

Es muy apreciado por su sabor suave, abocado sin exceso al paladar, el color es oscuro intenso y un aroma agradable que lo hace inigualable.

Su producción anual es muy limitada, 10.000 botellas numeradas, debido a la crianza artesanal que le ha permitido conservar su excelencia.

Envejece mediante el tradicional proceso de “soleras” y “criaderas” en botas de roble americano dispuestas en “cachones” o “andanas”, unas sobre otras.

De las botas más próximas al suelo, “soleras”, se extrae el brandy más viejo en pequeñas cantidades, sin vaciarlas del todo. El contenido sacado se repone con las “criaderas”, las del nivel superior, que contienen brandy más joven.

Y así es como se hace uno de los mejores brandys del mundo. Ahora a disfrutarlo junto una chimenea y buena compañía.

Dewar´s 12 ¿Solo o con hielo? Mejor la liamos un poco.

Para empezar decir que si a alguien no le suena Dewar´s que mire la botella de “White Label” y lea bien que marca es, tanto se ha afianzado ese modo de llamar al Dewar´s “Etiqueta Blanca” que hasta la web en español de esta marca es www.whitelabel.com.

Para liarla hemos recogido una de las sugerencias de Dewar´s que no es más que una evolución del cóctel Whiskey Sour por ellos llamado New York Sour Dewar´s 12 Años. Para ello emplearemos:

·         2 partes de whisky escocés blended Dewar´s 12 años

·         1 parte de zumo de limón natural exprimido

·         1 cucharadita de azúcar extrafino granulado

·         1 chorrito de Angostura

·         Y tomaremos la opción de añadirle clara de huevo.

La elaboración es simple, colocamos los ingredientes en una coctelera llena con hielo y agitamos bien. Luego lo colamos y servimos en un vaso sour. Para finalizar lo adornaremos con un chorrito de Angostura. La opción de la clara de huevo es para que tenga una textura más espumosa.

Pero si no se quieren complicar la vida, este whisky lo puede disfrutar solo o con hielo. 

Caribbean Royale o como beber champán en el caribe.

Este cóctel no está registrado por la I.B.A. pero aun así la forma de prepararlo es sencilla con lo cual no suele tener variedades.

Al ser un cóctel de champán lo prepararemos en una copa flauta y usaremos para ello los siguientes ingredientes:

·         1’5 cl de ron blanco

·         1’5 cl de licor de plátano

·         Champán

Su elaboración es simple se mezclan el ron blanco y el licor de plátano directamente en la copa helada y luego se rellena hasta arriba de champán.

Realmente no lleva decoración pero siempre podemos ponerle una pequeña rodajita de plátano, la copa no admite mucho más.

Por su sabor dulce lo recomendamos tomar al atardecer y por supuesto que si en vez de champán quieres usar cava o cualquier otro espumoso por mí no hay problema, lo importante es que lleve la misma proporción de ron y licor.

Flair para principiantes

Cinco simples pasos para adentrarse en el mundo del flair.

Appleton Estate 30 Years Old o lo que es lo mismo pedazo de ron jamaicano

Es un ron puramente artesano y por lo tanto de edición limitada ya que su elaboración tarda más de 30 años. Sólo 1.440 botellas de este extraño y antiguo ron de 30 años fueron hechos a manos por el maestro mezclador y puestas en libertad en 2009.

Es una mezcla muy rara compuesta por varios tipos de ron que se han seleccionado a mano. Cada ron fue envejecido por separado durante 8 años y luego se mezclaron y se colocaron de nuevo en barricas de roble donde descansaron durante otros 22 años. Como resultado de este proceso da un ron excepcional por su sabor, carácter y suavidad.

La empresa dice que si alguna vez tienes una botella de Appleton Estate 30 Years Old en tus manos lo mejor es que mantengas un control muy estricto sobre ella. Puede que incluso mantener las dos manos agarrándolo firmemente, de hecho recomienda no dejar nunca fuera del alcance de la vista.

En la cata encontraremos:

Vista.- Color brillantey lustros, con un tono cobrizo

Nariz.- Pera al horno, arce, especias y notas de cáscara de naranja con toques de jengibre y vainilla.

Boca.- El carácter del roble sutil es envuelto con especies delicadas y vainilla.

Acabado.- Su acabado limpio permanece con melaza.

Pues ya sabéis si encontráis una botella mantenerla vigilada y guardarme un poco de este ron jamaicano. 

Bombay Sapphire, ya bebíamos ginebras premiums y no lo sabíamos

Esta ginebra de 47% de alcohol es del tipo London Dry y aunque se empezó a comercializar en 1987 su receta es de 1761. Tanto tiempo entre nosotros y sin saber que era una ginebra premium.

Aunque su nombre nos hace pensar en un origen exótico, esta ginebra se fabrica en Cheshire en el Reino Unido. Su nombre se debe a la popularidad que obtuvo esta bebida en la India durante la época del Raj británico y más en concreto al zafiro Estrella de Bombay.

Esta ginebra contiene “10 ingredientes botánicos exóticos” que son:

·         Bayas de Enebro

·         Corteza de limón

·         Cilantro

·         Regaliz

·         Raíz de casia

·         Raíz de angélica

·         Raíz de Lirio

·         Cubeba

·         Granos del paraíso

·         Almendras

La elaboración de Bombay Sapphire se consigue con una triple destilación utilizando un alambique Carterhead y sus vapores se pasan por una malla que contiene los diez ingredientes botánicos con el fin de obtener el sabor y el aroma.

El resultado final es una ginebra suave, ligera y fresca, ya que tiene un predominio de cítricos.

Aunque mucha gente piensa que la ginebra es azul, lo que es color zafiro es la botella, donde están grabados los botánicos y en cuya etiqueta aparece un grabado de la reina Victoria de Inglaterra.

En septiembre de 2011 se lanzó en E.E.U.U. la Bombay Sapphire East con limoncillo y pimienta negra entre sus botánicos, además de los otros diez, para contrarrestar la dulzura de la tónica americana, pero eso lo veremos otro día.

Brandy Egg Nogg ideal para la época de lluvia

Este cóctel catalogado por la I.B.A. como Long Drink Style por su densidad es ideal para los días de lluvia ya que por su sabor y textura nos resultará reconfortante. El cóctel que se prepara en un vaso alto, aunque si te apetece lo puedes preparar en un tazón y migarle galletas, lleva:

·         4 cl. Brandy (al ser posible del Condado (Huelva) o Jerez (Cádiz))

·         5 cl. De leche

·         1 cl de almíbar o goma

·         1 yema de huevo

Para prepararlo verteremos todos los ingredientes en una coctelera con cubitos de hielos y agitaremos bien. Luego lo colaremos para ponerlo en un vaso alto y le espolvorearemos con nuez moscada recién molida.

Lo dicho, ideal para compartirlo en una mesa camilla con los amigos o al lado de una buena chimenea. Por favor aunque lo de las galletas sea tentador no se las echéis.

Great Sunrise Cocktail ganador del World Cocktail Championship 2011

El japonés Takafumi Yamada se proclamó campeón de la súper final celebrada en Varsovia (Polonia) con el cóctel Great Sunrise Cocktail, entrando en ella en la categoría de Fancy Cocktail. ¿Pero que es lo que lleva este cóctel?

·         3 cl. Absolut Berriacai

·         1cl. De Kuyper Peachtree

·         1cl. Monin de Pomelo

·         1`5 cl. Monin PassionFruit Smoothie

·         1 cl de néctar de mango de Caraibos

·         1,5 cl. Mattoni Grand Mineral Water (espumoso)

Para ver como prepararlo lo mejor es ver el video y lo decoramos con una cereza para cócteles, manzana, piel de naranja y limón y hojas de piña, que también tenemos el video de como prepararlos.

Como preparar tu Jose Cuervo Tradicional haciendo una Paloma.

Paloma es el preparado que Jose Cuervo nos propone para uno de sus preparados con su tequila Tradicional y es bien simple de preparar. Sólo usaremos:

• 3 cl. de Jose Cuervo Tradicional
• 6 cl de Zumo de pomelo, creo que refresco de pomelo nos costará más encontralo
• Lima fresca
• Sal

Para prepararlo escarcharemos el filo del vaso frotando con la pulpa de la lima y una vez humedecido lo metemos en un plato con sal. Luego echaremos el hielo en abundancia y tras este el tequila y el zumo de pomelo. Una vez todo en el vaso removeremos con un agitador suavemente para que el liquido no toque la sal y finalmente lo adornaremos con lima.

Y así es como el Cuervo se convirtió en Paloma.

Hofland, una ginebra holandesa, donde todo empezó.

Aunque muchas personas crean que la ginebra es de origen británico eso es incierto ya que se supone que el origen es holandés. El nombre de esta bebida proviene de Genever.

Así que hoy mostramos una ginebra de la tierra de los tulipanes, la Hofland Gin, a diferencia con la mayoría de ginebras del mercado, esta es del tipo Jonge Genever, frente las London Dry Gin. Tenemos pues una ginebra premium de 35º Vol. caracterizada por su cremosidad y suavidad.

Se obtiene por una doble destilación con granos de centeno y malta.

Podemos encontrar varios botánicos además del enebro:

·         Regalíz

·         Frambuesa

·         Vainilla

·         Anís

Debido a los botánicos antes mencionados aunque predomine el enebro nos encontramos ante un destilado muy suave y cremoso, y como es lógico, equilibrado y dulce.

Desde 1927 se lleva fabricando esta ginebra por Dinsa World Wide Distillers y hoy día se sigue envasando en la clásica botella esbelta de 100 cl.

Sea Breezer, un cóctel amargo, no todo es dulce

El Sea Breezer aunque por esta zona del mundo no sea muy conocido es uno de los cócteles más populares del mundo y como tal lo recoge la I.B.A. Puede que aquí no sea famoso debido a su sabor amargo, ya que estamos acostumbrados a que los cócteles sean dulces pero es que tienen que existir cócteles para todos los gustos.

Este cóctel se prepara en un vaso alto y esta compuesto por:

• 4,0 cl de Vodka
• 12,0 cl de Zumo de arándanos
• 3,0 cl de Zumo de pomelo

Su preparación es bien fácil, mezclamos todos los ingredientes en un vaso alto con hielo y lo adornamos con una rodajita de lima.

Ya se ve que la coctelería es como la vida también tiene sus tragos amargos.

Screwdriver o lo que es lo mismo un Destornillador

Muchas personas no reconocerían esta bebida como un cóctel pero la I.B.A. lo hace y nosotros decimos amen.

Esta reconocido como un long drink style, es decir un trago largo, y se prepara en un vaso alto, en este caso bien se podría usar un vaso de tubo.

Los ingredientes son los ya sabidos por todos, o eso espero, 5,0 cl vodka y 10,0 cl de zumo de naranja, si puede ser natural, aunque se tenga que colar después.

Para prepararlo lo que todos hemos hecho siempre se vierten los ingredientes en un vaso alto con hielo y luego para darle un toque más sofisticado lo removemos suavemente.

Podemos adornarlo con una rodaja de naranja pero siempre quedará más original si lo decoramos con un par de twist de piel de naranja.

Resumiendo, un Destornillador es el vodka con naranja de toda la vida.

Una manera diferente de preparar la ginebra con Seagram’s Gin

Lo que vamos a preparar es una versión casera del Apple Gin Crush que nos propone Seagram’s, básicamente por que es prácticamente imposible encontrar Seagram’s Apple Twisted Gin cerquita de casa. Así que haremos un preparado diferente con ginebra y un poco a nuestra manera.

Para ello usaremos:

• 5 cl. de Seagram’s Gin
• 5 cl. de Zumo de Manzana (Vale trina de manzana)
• 10 cl. de Ginger-Ale

Usaremos un vaso alto o como lo estamos preparando como nos da la gana uno de sidra, vulgarmente conocido como “un vaso ancho de eso de ahí”. Echaremos hielo abundante en el vaso y tras eso los ingredientes antes mencionados. Una vez terminado ese fácil proceso, sino nos hemos pasado con el hielo, agitaremos suavemente, es decir, suavemente, nuestro ginger-ale seguramente tenga algunas burbujitas que harán más chispeante nuestro Apple Gin Crush al paladar.

Para terminar lo decoraremos con una cuña de manzana roja o media rodaja y estará listo para tomar.

Quizás se lo proponga a un afamado jugador de golf la próxima vez que lo vea, ya que es bebedor de esta ginebra.

Belvedere, el primer vodka super premium

Belvedere representa el punto más alto del vodka tradicional polaco dando pie al primer vodka super premium. Destilado exclusivamente a base de centeno Dankowskie Oro por un proceso de cuádruple que creará un equilibrio perfecto entre el carácter y la pureza.

Belvedere Vodka es la verdadera expresión del vodka de lujo, debido en parte a que se encuentra completamente libre de aditivos y se diluye con agua de pozos artesanos propios de Belvedere.

Este vodka combina más de 600 años en la producción de vodka con un gran compromiso por la calidad y el patrimonio.

Vamos, todo un lujo de vodka.

Aviso que los vodkas no sólo están apareciendo los premiums sino que van a ir apareciendo cada vez más vodkas aromatizados en nuestro mercado.

Un poco de Flair

El idioma no es lo importante en el video, sólo hay que ver y disfrutar.

Planter’s Punch, ¿el ponche de las jardineras?

Como todavía hace calor, y en abundancia, vamos a poner la receta de otro refrescante cóctel.

La receta para este cóctel, catalogado por la I.B.A. dentro de los Long Drink Style, que vamos a preparar en un vaso alto lleva:

• 6.0 cl de Ron oscuro
• 3.0 cl de Zumo de limón fresco
• 1.0 cl de Granadina (jarabe)
• Soda
• Angostura

Se vierte el ron oscuro, el zumo de limón y el jarabe de granadina dentro de una coctelera con hielo. Se agita bien y se vierte en un vaso alto con hielo. Se rellena con soda y se le da un toque de angostura. Lo removemos suavemente y lo decoramos con rodajas de limón y naranja.

Pues eso es todo un cóctel rápido y fácil pero acordaros de no meter la soda en la coctelera, los resultados pueden ser desastrosos tanto para nosotros como para los que nos rodean.

Como preparar un gin-tonic con ginebra Bulldog y regaliz.

Quizás sea una de las formas más fáciles de prepararla pero también digamos que es la que recomienda la joven marca.

Empezaremos por llenar una copa de balón y removeremos hasta que el cristal esté bien frío, después de eso, como siempre, decantaremos el agua que se ha producido, no nos gustan los gin-tonic aguados.

Vertemos nuestros 5 cl de Bulldog, lo poco gusta lo mucho empacha.

Seguidamente añadimos nuestra tónica en mi caso Fever Tree, usando una cucharilla trenzada que luego la liamos un poco.

Ahora es cuando la liamos, ponemos un par de barritas de regaliz, el que te da aquí Bulldog es El Gato (cosas de la vida), y removemos suavemente, pero que sea suavemente, un par de vueltas, que el regaliz empiece a desprender sabor. Por cierto usamos regaliz por que es una de sus botánicas, no por otra razón.

Para mi es uno de los gin-tonic más ricos que he probado últimamente.

Fiesta Grupo Allianz, una fiesta ibicenca amenizada con flamenco

El pasado viernes 23 de septiembre me llamaron para abrir la barra de coctelería de Luz de Mar (El Rompido, Huelva), el motivo era bien simple una fiesta del grupo Allianz, y allí que fuimos.

El local y la barra la conozco de sobra ya que es donde trabajo mis veranos desde hace 4 años. Un local con unas vistas impresionantes de la desembocadura del río Piedras, donde se ve el paraje natural marismas del río Piedras y Flecha de El Rompido.

La fiesta estuvo muy bien todos los miembros de Allianz eran reconocibles ya que vestían de blanco al estilo ibicenco, o por lo menos lo intentaban.

La fiesta fue amenizada con un concierto de Alba Molina, que aunque algo corta de voz por motivos de salud, lo dio todo y fue correspondida por el público.

En lo referente a coctelería nada fuera de lo común muchos mojitos y algunas caipirinhas y piñas coladas, aunque si me llamo la atención la gran cantidad de mojitos y caipirinhas sin alcohol que fueron preparadas, no preguntéis la receta por que no es algo de lo que me sienta orgulloso de preparar aunque la gente lo demande, existen una gran cantidad de cócteles sin alcohol como para modificar otros.

Cuba Libre, aunque sorprenda, es un cóctel

A muchos le sorprenderá la denominación de Cuba Libre como un cóctel, pues lo es, y reconocido por la I.B.A. como tal.

Tras la guerra de Cuba en la que esta isla paso de dominio español a norteamericano, estos últimos introdujeron la Coca-cola en la isla y la mezclaron con ron, como Cuba acababa de ser “liberada” este trago pasó a llamarse Cuba Libre.

La receta que nos da la I.B.A. para preparar este cóctel denominado popular y que se prepara en vaso alto es la siguiente:

• 5’0 cl Ron Blanco
• 10’0 cl de Cola

Se ponen los ingredientes en un vaso alto con hielo y se adorna con una rodaja de lima.

Los que le ponen limón lo preparan mal pero no vamos a matar a nadie por ello, es más, no nos vamos ni a quejar.

Vamos lo que todo el mundo sabe hacer.

¿Si esto es un Cuba Libre entonces que es un Cubata?

Pues en principio es lo mismo solo con el sufijo “–ata” como bocata u ordenata, lo que pasa que después ha ido degenerando hasta ser la mezcla de cualquier bebida alcohólica con refresco, ya ves cosas que pasan.

Absolut todo un universo donde elegir (y IV)

Con esta entrada se termina este recorrido por las variedades de Absolut donde conocemos las que hay y alguna forma de prepararlas.

 

 A punch of Watkins

• Absolut Watkins (un sabor que casa bien con todo)
• Sirope de Canela
• Zumo de lima
• Angostura
• Chocolate amargo
• Soda

 

Absolut Berry Exotic

• Absolut Wild Tea (Té negro de china combinado con vodka escandinavo)
• Zumo de manzana
• Néctar de Piña
• Zumo de limón
• Fresas

 

 Absolut Ginger Smash

• Absolut Orient Apple (sabor a manzana madura y jengibre)
• Ginger-ale
• Hojas de menta
• Limón

Absolut Blues

• Absolut Berri Açaí (sabor a Açaí, arándanos y granada)
• Almíbar
• Zumo de limón
• Arándanos
• Hojas de menta

Ish, la atractiva ginebra de la botella roja

Es una ginebra de nueva creación que ha conseguido hacerse un hueco en el mercado de las ginebras premium entre otras cosas por el diseño de su botella. Esta ginebra al ser premium ya sabemos que posee una gran calidad pero ¿Cómo llamar la atención si eres la nueva?, pues vistiendo de forma llamativa. En el interior de una atractiva botella de color rojo se encuentra una ginebra de 42% Vol. del tipo London Dry de quíntuple destilación y una buena combinación de once botánicas pero donde destaca la doble ración de enebro.

Además de la doble ración de enebro de alta calidad tenemos las botánicas:

• Enebro (double shot)
• Cilantro
• Raíz de angélica
• Almendra
• Raíz de Florencia
• Nuez moscada
• Canela
• Cassia
• Regaliz
• Piel de limón
• Piel de naranja

Es una ginebra de un sabor suave con un intenso aroma a enebro y toques de cilantro y cítricos. Además en boca encontramos toques dulces de naranja y la sequedad del enebro.

En algunos locales te la preparan con frutos rojos, aunque esta buena aún no se el porque de esta combinación, por que entre sus botánicas no están, la única explicación que le encuentro es la de que la botella es roja, la gente en así.

Whiskey Sour, un cóctel con whisky o mejor dicho con bourbon

El Whiskey Sour es un delicioso cóctel pre- dinner según la I.B.A., es decir un cóctel para antes de cenar. Su preparación, siempre según la I.B.A. debe hacerse en un vaso old fashioned o cobbler y lleva:

• 4,5 cl de Bourbon
• 3,0 cl de zumo de limón fresco
• 1,5 cl de almíbar
• 1 pizca de clara de huevo

Para prepararlo verteremos todos los ingredientes en una coctelera con hielo y agitaremos bien. Lo servimos directamente en el vaso, si lo queremos “on the Rocks” pues a ponerle hielo en el vaso y luego lo servimos. Lo adornaremos con media rodaja de naranja y una cereza al marrasquino.

Que más decir de este cóctel, sólo que yo en algunas ocasiones le añado un poco de canela en rama y unos granitos de azúcar moreno. Ya se sabe ellos harán las recetas, nosotros lo prepararemos como nos de la gana, siempre y cuando sea para autoconsumo.

Absolut todo un universo donde elegir (III)

 Seguimos con Absolut por que esta marca tiene mucho que ofrecer, ya lo avisamos.

Absolut Pears Martini

• Absoluts Pears (¿A quién no le gustan las peras?)
• Almíbar
• Concentrado de pera
• Limón
• Pera

 

 Absolut Ruby Celebrations

• Absolut Ruby Red (Para los verdaderos amantes de las frutas cítricas)
• Zumo de Arándanos
• Champán

 Raspiroska

• Absolut Raspberri
  (Autentica frambuesa de origen sueco)
• Almibar
• Frambuesa

Absolut Vanilia Alexander

• Absolut Vanilia (Absolut evoluciona el gusto de la gente por la vainilla no cambia)
• Licor de cacao negro
• Nata
• Nuez moscada

Ron Myers’s el ron jamaicano para las piñas coladas

Myers’s es un ron oscuro que se destila en la destilería Monymusk en el sur de Jamaica desde 1879. Es conocido como el ron más fino y completo del mundo, quizás porque el ron de Fred L. Myers deriva de la mezcla de hasta nueve rones diferentes e influenciado por su envejecimiento en barricas de roble blanco tras un destilado de forma tradicional. Es el periodo final el que juega un papel fundamental determinando el distintivo y rico color negro y su meloso sabor, ya que está hecho con pura miel de Jamaica.

Este ron, a mi parecer, debido a sus matices es el más apropiado para la preparación de la conocida piña colada, así como muy apropiado para flambear frutas como piña, naranja, mango…

Para mi gusto resulta un poco fuerte en boca al principio, al beberlo solo, pero se suaviza con rapidez.

Este son tiene una graduación de 40% Vol. y se presenta en una botella de un litro de cristal oscuro.