Cuando en una destilería empiezan a seleccionar barricas
de forma manual, significa que quieren hacer algo con mimo. Pues en este caso
escogen las antiguas para añadir riqueza y cuerpo pero también las más jóvenes para
resaltar notas frutales. Este proceso hace que este whisky este sólo disponible
en pequeñas cantidades, así que para darle todavía un toque más de exclusividad
a esta bebida de excelente calidad, las botellas vienen numeradas con el lote
como medida de garantía.
Que es lo que nos aporta el Cardhu Special Cask Reserve:
- Una graduación de 40%.
- Un color cálido de oro pulido.
- En nuestra nariz perfectas notas de fruta madura con especies y matices que aparecen cada vez con mayor intensidad y que recuerdan a aromas de huerta y frutas: orejones, piel de melocotón y frutas tropicales. El juego entre lo seco y lo dulce continúa: heno, cedro, coco y chocolate se dispersan para dar paso a matices de madera de pino y nuez moscada. Un poco de agua revela notas de musgo maduro y un seco aunque fragante toque de menta. Tiene complejidad y un fascinante equilibrio.
- Su cuerpo es suave, entre medio y pleno.
- Al paladar nos resulta generoso. Redondo, con cuerpo, dejando una sensación de plenitud en boca. Un inmediato toque dulce de coco se equilibra con notas más secas de especias: canela y nuez moscada. Muy enérgico cuando se toma solo, aunque conserva esta ola de sabores suaves de caramelo y chocolate de almendras. Suave, generoso, con carácter. Mantiene el equilibrio; frutas tropicales y guayaba juegan contra vainilla y nueces de macadamia.
- El final es con carácter, regresan claras notas de especias. Largo y afrutado con trazas ahumadas.
Un whisky de Malta de color profundo, equilibrado, de
aroma y suavidad excepcional, donde las notas de frutas maduras se equilibran
con deliciosos y secos matices especiados.
Resumiendo un whisky del copón para disfrutar en las
tardes de primavera, solo o con un par de hielos.
Fuente:
The reserve society
