Rain
on the Beach es un cóctel que representa a los días de
lluvia en invierno en El Rompido cuando los amigos se reúnen alrededor de una
mesa para compartir una larga sobremesa. En este cóctel encontramos sabores
cálidos y recogemos la tradición de beber vino junto las chimeneas de los
zampuzos. Está compuesto por:
5 cl. de Whisky.
4 cl. de Pedro Ximénez.
3 cl. de Campari.
2 cl de sirope casero de vainilla.
Vertemos todos los ingredientes en una coctelera con
hielo y agitamos. Servimos en un vaso old fashioned con hielo. Lo decoramos con
una vaina de vainilla.
Marie Brizard España tuvo a
bien mandarme una botella de Chocolat Royal y otra de Grand´Orange para poder
crear un cóctel que reflejara el sabor del chocolate a la naranja, así que me
puse manos a la obra.
Tras no pocas pruebas al
final me quedo con una receta simple pero efectiva compuesta por:
6 cl. de Chocolat Royal.
2 cl. de Grand´Orange.
6 cl. De zumo de naranja.
Un par de golpes de bitter
de naranja.
Para prepararlo meteremos
todos los ingredientes en una coctelera con hielo y agitamos lo serviremos en
una copa cóctel helada. Lo decoraremos con una mariposa de piel de naranja y
chocolate blanco rallado.
El resultado es un cóctel
equilibrado donde aplacamos el grado alcohólico reduciendo la proporción de
Grand´Orange y procuramos que no resulte empalagoso añadiendo un par de golpes
de bitter de naranja.
Un cóctel ideal para la
sobremesa donde nos dejará un dulce sabor a chocolate a la naranja.
Ni que decir tiene que los
dos licores se pueden disfrutar por separados.
Desde aquí agradecer el
detalle de Marie Brizard España.
¿Cómo definir el Master Day? Pues como una sucesión de
charlas y master class a lo largo de un día.
Un evento muy intenso y agotador.
A lo largo de un día Bartendes de toda Andalucía fuimos
aprendiendo y compartiendo conocimientos de una sala a otra de la sede de
Drinksmotion.
Ese día pude asistir a:
“La coctelería clásica en tiempos actuales, los vinos de
Jerez en la coctelería moderna” por Antonio OjedaTaller de Exhibición Antonio
Ojeda (Bar Americano Hotel Alfonso XIII).
“Mundo Ron, Plantation el ron más premiado del 2012” por
Matthieu Gouze (Global Brand Ambassador de Cognac Ferrand / Citadelle /
Plantation).
“Flair evolutivo” por Massimo Seminati (Flair Special
Guest)
“Premium Class, Cachaça Leblon y Cedilla” por Phillippe
Mille (Global Brand Ambassador de Leblon).
“Cognac Ferrand, Fine
Spirits” por Matthieu Gouze (Global Brand Ambassador de Cognac Ferrand /
Citadelle / Plantation).
“Resaltando notas y sabores” por Antonio Naranjo (Casa
Romana Boutique Bar).
“Las nuevas tendencias de los Gin & Tonics y el
mercado Andaluz” por David Marmol (Premier Triana).
“Neuropercepción de la coctelería” por Diego Arnold
(Drinksmotion).
“El sushi y sus maridajes” por Ezequiel Pérez (Zakisushi)
y José Rubio (Premier Nervión).
“Taj Mai Tai, la multiculturalidad en un cocktail” por
Sergio Millán (Essencia Xclusive)
“Aroma, algo más que cinco letras” por Javier Fernández
(Los Baltazares)
Lo dicho, un día muy intenso. Donde se aprendió mucho y
se disfrutó más.
Una vez más gracias a Drinksmotion y por supuesto a
Flavi.
