El otro día decidí adentrarme en el mundo de la coctelería
evolutiva o mixología molecular, para ello elegí la modificación de todo un
clásico el mojito.
Primero decir que me resulto algo más complejo de lo que
pensaba, ya que me encontré con factores que por mínimos que parezcan afectan
al resultado final.
También que aunque no todo fue saliendo como esperaba el
resultado final de sabor y aroma fue muy grato para las personas que lo
probaron y para mí personalmente.
Las esferas de mojito consisten en englobar nuestro mojito
dentro de una esfera de gel manteniéndose líquido en el interior.