Empezaremos por decir que no todas las ginebras son
London Dry, aunque si la mayoría de las que conocemos. Pues bien, para este
cóctel clásico usaremos una ginebra clásica, una ginebra diferente, una del
tipo Old Tom Gin, que es más dulce que la London Dry pero menos que la Genever
holandesa.
Ahora que ya sabemos que ginebra vamos a usar, veremos
que necesitamos para preparar un “Tuxedo”, que es un cóctel clasificado por la
I.B.A. como “inolvidable” (The Unforgettables):
- 3 cl Ginebra Old Tom Gin
- 3 cl Vermut Seco
- ½ cucharadita de Maraschino
- ¼ cucharadita de Absenta
- 3 golpes de bitter de Naranja.
Para prepararlo, lo echaremos todo en un vaso mezclador
con hielo y lo removeremos bien y después lo colaremos para servirlo en una copa
cóctel.Lo decoraremos con una cereza y un twist de limón, además de un poco de
ralladura de la piel de un limón.
Si no sois capaces de conseguir ginebra Old Tom, sólo os
puedo sugerir que utilicéis una de esa ginebras Premium más dulzonas, o como
último recurso, darle un golpe de almibar.