Siempre he sido partidario que para dedicarte a algo debes formarte en ello. Por esa razón, a pesar de llevar algunos años
en el mundo de la hostelería, y de la coctelería en particular (y me
atreva a escribir este blog), aún sigo formándome. En la actualidad me estoy
sacando el título superior de maître y en una de las prácticas tuvimos una Master Class de coctelería impartida por
Antonio Naranjo. He de decir que pese a su juventud, 24 años, vi ante mí a un
gran profesional que realmente sabia de lo que hablaba.
El tiempo me ha dado la razón sobre mis conjeturas, ya
que la semana pasada, Antonio Naranjo se clasificó para la final española
de la World Class Competition de
Diageo, una importante competición de coctelería que se celebra desde 2007.
Hasta la final le han aupado la reinterpretación de dos clásicos,
“Gimlet” y “Mornig Glory Fizz”,y lo más importante su cóctel “The Actresses”.
El jurado destacó su “brillante técnica, elegancia de
movimiento, equilibrio, originalidad de sus creaciones y denotada pasión en su
trabajo”.
Para presentaros “The Actresses” no seré yo quien lo
haga, sino que esta vez lo hará el propio Antonio Naranjo a través
de un video.
Si queréis disfrutar de sus cócteles lo podéis encontrar
en Premier Triana en Sevilla.
Siempre es agradable saber que uno aprende de los
mejores.